鳄梨。其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上，被称为“健康脂肪”，同时富含维生素E、维生素C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物质，可以保护心脑血管，降低血液中坏胆固醇含量。

橄榄油。其中单不饱和脂肪酸(主要是油酸)的含量达到60%以上，远高于通常的豆油、花生油和色拉油，这种脂肪不仅可降低坏胆固醇(LDL，低密度脂蛋白)水平，而且可以增加好胆固醇(HDL，高密度脂蛋白)水平。

杏仁。从脂肪酸构成来看，所有坚果的饱和脂肪酸含量都很低，是“好脂肪”的重要来源。其中，杏仁的脂肪酸组成和和橄榄油类似，每天吃一小把有助护心。此外，杏仁还富含膳食纤维、维生素B2和维生素E。

亚麻籽。亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸，除了防止心律不齐之外，这类脂肪酸还可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪，防止血栓。

深海肥鱼。三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海肥鱼同样也富含欧米伽3脂肪酸，研究表明，多吃深海肥鱼有助保养关节，降低乳腺癌风险。

蛋黄。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上是橄榄油当中的主要成分———油酸，对预防心脏病有益。此外，人体成分分析仪厂家指出，蛋黄中还有维生素A、维生素D、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益健康的成分。