脉搏波速测定仪提醒您，过量摄入油腻性、胆固醇含量高的食物，是诱发动脉硬化重要原因之一。日常饮食中，一般肉类食物都含有一定量的油脂，平时要注意烹饪方式，可以降低油脂水平，同时多摄取其他矿物质、维生素的摄入。这样就不会有多油脂在血管壁上沉淀，诱发动脉硬化或心脏血管病变。

那么，缓解动脉硬化吃什么食物？脉搏波速测定仪小编来为您介绍一下：

1、茄子

茄子富含一种物质——维生素P，这种物质可以增强细胞之间的粘性，增强毛细血管的弹性，所以茄子有助于预防微血管痉挛或破裂出血，保持心脑血管正常。

2、黄瓜

黄瓜中含有丰富的维生素E，维生素E具有抗氧化作用、帮助神经系统发育、改善血小板功能等。特别是抗氧化功能，有利于对抗自由基，对动脉硬化的防治、防癌、抗衰老都有积极作用，故维生素E被称做是保护动脉、预防硬化的“卓越卫士”。
 

3、番茄

番茄有一种物质叫做P3，具有抗血小板凝聚、防止脑血栓等功效。无论是预防动脉硬化，还是患冠心病或中风的病人每天适量饮用番茄汁，都有益于身体健康。

脉搏波速测定仪提醒您，动脉硬化患者要从饮食、生活作息、运动方式等方面进行调整，配上药物慢慢调理。