应用体测仪分析素食女性的人体成分

发布时间：2020-05-15 09:23:59

人体成分主要包含蛋白质、无机盐、脂肪以及水分等。不同的人体成分在生命活动中发挥不同的作用，他们是集体形态和功能的物质基础，在某种程度上反应集体的营养状态和健康水平。体测仪是采用生物电阻抗分析技术研发的一种测量人体成分相对准确的仪器。他可以判断一个人的身体组成成分是否合理，并通过发现存在的问题提供调节指导方案。为了了解素数人群的人体成分含量及构成比例特点，使用体测仪对健康素食女性进行测试，以期为素食者提供膳食指导和身体锻炼提供科学依据。
通过筛选90名健康的女性素食者设为素食组，同时选取同地区同期健康监测的女性90人作为传统饮食组。素食者以进食植物性食物为主，不进食任何动物食品，素食时间至少1年以上；传统饮食组为植物性食物和动物性食物相混合的传统饮食结构为主，为长期饮食习惯。两组性别，年龄无统计学意义。
在进行体测仪测试前，受试者须空腹或者至少空腹3小时后测试。测试时保证穿着纤薄衣服，保持测试姿势的准确性，测试前手、脚进行电解液擦拭，测试过程中保证四肢电极接触充分。测试结束后，通过导出体测仪数据进行分析，结果发现素食者蛋白质含量、无机盐含量、身体水分含量、肌肉及骨骼肌含量均明显低于传统饮食组，差异具有统计学意义。体重指数，体脂肪、体脂百分比、腰臀比，内脏脂肪面积、基础代谢量均低于对照组，但差异无统计学意义。
虽然素食模式在诸如肥胖、高脂血症、2型糖尿病中发挥重要作用，但是从营养学角度审视素食模式，其营养成分并不完善。长期维持素食饮食，会使人体碳水化合物、脂肪、蛋白质比利时恒，造成记忆力下降、免疫力下降，内分泌及功能紊乱。本文也证实，素食者蛋白质含量和肌肉含量均明显低于传统饮食组，同时素食膳食模式可能存在如钙、铁、锌、维生素D等营养素缺乏问题，而人体骨骼系统的发育需要众多营养素的共同作用，这些因素可能使得素食者骨密度降低，骨质疏松症发病率提升。综上所述，健康女性素食者人体成分与传统膳食习惯人群有明显差别。对素食人群定期进行体测仪测试，可以为营养师提供数据指导，并且还能帮助素食者制定更为合理的饮食和运动计划。